Położony pod lasem, na skraju Puszczy Knyszyńskiej, zaledwie siedem kilometrów od centrum Białegostoku w kierunku Augustowa leży Folwark Nadawki - regionalny punkt prezentacji tradycji, kuchni i kultury Podlasia.
Folwark sąsiaduje z Białostockim Muzeum Wsi w Osowiczach. Dzięki tej bliskości i współpracy obu obiektów możemy doświadczyć niezwykłego połączenia kultury wypoczynku, poznać staropolskie zwyczaje i folklor. To właśnie sąsiedztwo z muzeum wymusiło dostosowanie architektoniczne zabudowań folwarcznych oraz ich stylistykę. Folwark składa się z kilku budynków, w tym między innymi: 3 stodół oraz karczmy - gdzie mieszczą się sale biesiadno-konferencyjne oraz sale wystawiennicze. Ze względu na dużą powierzchnię terenu to jednocześnie doskonałe miejsce do organizacji imprez plenerowych.


Kresowe jadło
W Folwarku skosztujemy tradycyjnych dań podlaskich oferowanych w restauracji, m.in.: snopka kiszki ziemniaczanej, kartaczy, blin z kwaśną śmietaną i kawiorem, kiszonej kapusty z grzybami na gorąco, pielmieni i pysznego smalczyku z ogórkami. Tutaj również prezentowane są i sprzedawane produkty regionalne, np. sery korycińskie, miody i nalewki z Kurowa, przepyszne sękacze spod Sejn ogórki z Kruszewa. Można tutaj również odtworzyć zapomniane, regionalne potrawy, których receptury zachowały się w zbiorach Białostockiego Muzeum Wsi.
Prawdziwa biesiada
Nie może zabraknąć prawdziwej biesiady z muzyką i tańcem. Na specjalne życzenie, dostosowane do potrzeb gości, odbywają się w Folwarku m.in.: wesela kresowe, podlaskie zapusty i inne, jak Noc Świętojańska, Święto Ziemniaka, Dożynki, Święto Miodu, Noc Kupały, Śmigus Dyngus. Tutaj także możemy uczestniczyć w imprezach, na których prezentowane jest rękodzieło ludowe: warsztaty twórców i rzemieślników ludowych, m.in. garncarzy, kowali, bednarzy, tkaczek, hafciarek, rzeźbiarzy, wytwórców naczyń słomianych, sit oraz pokazy prac wykonywanych w dawnym gospodarstwie domowym, m.in.: trzepanie i międlenie lnu, przędzenie na wrzecionie kołowrotku, kiszenie kapusty, młocka, mielenie ziarna na mąkę, ubijanie masła. Folwark nie stroni też od działalności kulturalno-artystycznej, organizuje koncerty, występy artystyczne kapel, a także zespołów ludowych tanecznych i śpiewanych, współpracuje z Filharmonią Białostocką i wystawia małe sztuki teatralne przy współpracy z Teatrem Dramatycznych im A. Węgierki.
Na stałe w kalendarz imprez wpisały się w Folwarku Nadawki: Biesiada Podlaska - łącząca obszar kuchni regionalnej, poznania staropolskich zwyczajów oraz pokazy rękodzieła ludowego, Jarmark Podlaski - gdzie uczestnikami są twórcy wyrobów kuchni podlaskiej, kolekcjonerzy staroci, rzemieślnicy oraz sztuki teatralne wystawiane w Folwarku, gdzie we wspanialej scenerii restauracji, goście mogą poczuć klimat świata artystycznego i miło spędzić czas przy lampce wina dobrym jedzeniu.
źródło:Magazyn Świat

FOLWARK NADAWKI
Jurowce koło Białegostoku
16-010 Wasilków
ul. Nadawki BN
tel./fax: 085 749 10 67, 085 748 23 82
0 500 100 113
www.folwarknadawki.pl
biuro@folwarknadawki.pl